Vegan Durum (Çiğköfte)

Il çiğköfte senza carne è un antipasto tradizionale della cucina turca molto apprezzato. Questa specialità è preparata con bulgur, peperoncino isot, pasta di pomodoro, cipolla, aglio e una varietà di spezie, tutto impastato insieme. È un’ottima alternativa per chi segue una dieta vegana o vegetariana. Di solito viene servito avvolto in foglie di lattuga o in un pane lavash. Arricchito con succo di limone fresco e verdure, il çiğköfte senza carne è uno spuntino leggero e nutriente.